Bryststeg med ciabatta crumb og bagte gulerødder, kirsebær og æbler

Personer

Ingredienser:

Sæt foliebakken med kyllingen i en 180° C varm oven og steg dem i 25-30 minutter.
Skyl gulerødderne. Skræl dem og skær dem diagonalt i 1 cm tykke skiver. Vend dem med olivenolie, salt og bag dem 15-18 minutter sammen med kyllingebryststegen.
Brus smørret op i en gryde og tilsæt ingefær og hvidløg. Tag gryden fra varmen. Når de bagte gulerødder kommer ud af ovnen, drænes de for olie og slynges i smørret. Smag til med salt, peber og vendes med persillebladene.
Skyl æbler og kirsebær. Skær æblerne i 1/8 og vend med kirsebær og olivenolie. Vend med lidt salt og bag ved 180°C i 2-4 minutter - de skal kun varmes igennem.
Når æbler og kirsebær kommer ud af ovnen vendes de med løvstikke og smages til med salt og peber.
Skær brysterne af kylling skroget og server med de bagte gulerødder, æbler og kirsebær.