Karrysuppe med kylling

Name: Karrysuppe med kylling
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g kyllinge bryst filet i strimler; 1 spsk smør; 1 spsk karry; 1 spsk revet ingefær; 2 stænger citrongræs; 2 fed hvidløg, grofthakket; 1 stk chili i små tern; 1 ds kokosmælk; 7,5 dl hønsebouillon; 2 spsk fish sauce; saften af 2 lime; 1 bdt forårsløg i skiver på skrå; 1 bk minimajs i skiver på skrå; 5 blade sølvbede, snittet; 1 bdt thaibasilikum

Indisk
30-45 min
Brystfilet
Suppe
Fedtfattig
Nem
Jul

Samlet arbejdstid: 35 min

Tilberedningstid: 15 min

Forberedelsestid: 20 min

Nem

Tilberedning

Varm smørret op i en stor gryde, tilsæt karry. Lad det bruse op uden at det brænder på og sauter kyllingestrimlerne til de er lettere gyldne.
Tilsæt ingefær, citrongræs, hvidløg, chili, kokosmælk og hønsebouillon. Lad det småsimre i 15 minutter.
Smag til med fishsauce og limesaft.
Kom alle grøntsagerne i gryden og lad det småsimre i 5 minutter.
tilsæt thaibasilikum til sidst og server evt. karrysuppen med lidt ris.