Balsamicoglaseret kylling i suppe

Personer

Ingredienser:

Tomaterne vendes grundigt med citrongræs, citronskal, løvstikke, forårsløg, salt og peber. Trækker minimum 30 min.
Hvidløg, lauerbær og rosmarin sauteres i 1 spsk. olie 4-5 min. ved svag varme.
Bouillonen tilsættes og suppen koges op. Lad simre 20 min. og smag til med salt og peber.
Suppen sigtes og holdes varm.
Kyllingeoverlårene udbenes og skæres i grove stykker.
Løg samt kylling steges i gryde ved middel varme. Balsamico tilsættes lidt efter lidt under stegningen og der krydres med salt og peber.
Når kyllingen er gennemstegt fordeles det i fire dybe tallerkener. Tomaterne lægges ved og den varme suppe hældes over.