Citronmarineret brystfilet

Personer

Ingredienser:

Rør citronsaft, citronskal, olie, timian og et fed hakket hvidløg sammen og krydr med salt og peber.
Hæld marinaden over kyllingefileterne og lad det trække mindst 1/2 time.
Skræl og kog kartoflerne i vand tilsat suppeterninger, rosmarin og smør i ca. 30 min.
Del hvidløget på midten og bag det i ca. 20 min ved 200° C.
Brun kyllingestykkerne på en pande, og steg dem færdige i ovnen sammen med hvidløget.
Vend fluteskiverne i olivenolie, drys med salt og bag dem sprøde i ovnen.
Brødene pyntes med finthakkede kryddertomater.
De halve bagte hvidløg serveres til retten, men de kan også smuttes ud af skallen og smøres på brødet.