Fyldt filet med mini rösti og salsa

Personer

Ingredienser:

Tilberedning

Skær et dybt snit i brystfileten og fyld den med friskost.Drys med revet mozzarella og tilbered i ovnen i 25 minutter ved 200 grader.
Skræl og riv kartoflerne og bland salt i. Lav små klatter af kartoffelblandingen og tryk dem flade på panden, hvor de steges i smør. Hold dem lune i ovnen.
Halver tomaterne og kasser kernerne, hak tomatkødet fint.
Hak forårsløg og grøn peber fint.
Vend tomat, forårsløg, grøn peber med olivenolie og presset hvidløg. Smag til med salt, peber og flydende honning.