1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Fyldt kyllingebryst med chili sauce
Fyldt Brystfilet med chilisauce
Fyldt kyllingebryst med chili sauce
0 - 30 min Svær

Fyldt kyllingebryst med chili sauce

Personer

Ingredienser:

  • 5 brystfileter med skind 
  • 10 stk Serano skinke
  • 200 g peberfrugt
  • 300 g blandede svampe (skåret i skiver)
  • 100 g Buko Provence (17%)
  • 75 g smør.  
  • 2 bdt grønne asparges
  • 1,5 l hønsebouillon
  • ½ l fløde
  • 5 spsk sød chili sauce.  
  • 1 chili  
  • 2,5 kg asparges kartofler
  • Salt og peber

Tilberedning

  1. Brun brystfileterne i smør på alle sider.
  2. Skær en lomme i siden af fileterne.
  3. Peberfrugter og svampe svitses i smør og drysses med salt og peber. Det skal simre til vandet fra svampene er væk.
  4. Peber/svampe blandingen vendes med Buko Provence og fordeles i lommerne på brysterne, hvorefter de rulles med serano skinken. Steg i ovnen ved 160°C i ca. 20 min.
  5. Aspargesene vaskes og det nederste knækkes af.
  6. Kog hønsebouillonen op og lad aspargesene simre med i 5-8 min hvorefter de tages op.
  7. Chilien hakkes fint og kommes i hønsebouillonen sammen med fløden. Lad saucen koge i 15 min. (kan evt. jævnes med lidt Maizena).
  8. Skær asparges i 2 cm. stykker, og kom dem i saucen lige før saucen serveres.
  9. Kartoflerne koges, kan evt. vendes i lidt smør før servering.
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med brystfilet