Kyllingelår med risotto

Personer

Ingredienser:

Honning og limesaft samt limeskal røres sammen og krydres med salt og peber. Kyllingelårene vendes i blandingen og trækker 15-20 min.
Lårene grilles til gennemstegt ca. 30 min. ved middel varme. (kan også steges i en forvarmet ovn ca. 20 min. ved 190° C).
Risene sauteres i 20 g smør ca. 2 min. vin tilsættes og der røres jævnligt til risene har absorberet al vinen.
Bouillon tilsættes ca. 2 dl ad gangen, lad risene absorbere væden før mere tilsættes. Under denne procces røres der jævnligt.
Når risene er møre (ca. 20 min.) vendes de med 20 g smør, parmesanost, asparges, hvidløg og persille. Smag til med salt og peber og server straks med de varme kyllingelår.
Ønskes knapt så rå asparges kan disse koges 4-5 min. inden de vendes med de øvrige ingredienser.