Kyllingelår med risotto

Name: Kyllingelår med risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stk kyllingelår; 2 spsk acaciehonning; 2 spsk limesaft; 1 tsk fintrevet limesaft; 350 g risottoris; 1,5 l fjerkræsbouillon; 175 ml hvidvin; 40 g smør; 5 spsk friskrevet parmesanost; 2 spsk finthakket persille; 2 fed hvidløg; 250 g asparges, snittes fint; salt og peber, frisk fra kværn

Samlet arbejdstid: 65 min

Tilberedningstid: 50 min

Forberedelsestid: 15 min

Mellem

Hold min skærm tændt

Tilberedning

Honning og limesaft samt limeskal røres sammen og krydres med salt og peber. Kyllingelårene vendes i blandingen og trækker 15-20 min.
Lårene grilles til gennemstegt ca. 30 min. ved middel varme. (kan også steges i en forvarmet ovn ca. 20 min. ved 190° C).
Risene sauteres i 20 g smør ca. 2 min. vin tilsættes og der røres jævnligt til risene har absorberet al vinen.
Bouillon tilsættes ca. 2 dl ad gangen, lad risene absorbere væden før mere tilsættes. Under denne procces røres der jævnligt.
Når risene er møre (ca. 20 min.) vendes de med 20 g smør, parmesanost, asparges, hvidløg og persille. Smag til med salt og peber og server straks med de varme kyllingelår.
Ønskes knapt så rå asparges kan disse koges 4-5 min. inden de vendes med de øvrige ingredienser.

Færdigstegt og lige til at spise

Vi har stegt kyllingen for dig, så du nu nemt og hurtigt kan få dansk kylling i madpakken, salaten og til den lille lækkersult.

Se opskrifter med stegt kylling

Kylling og klimaet

Det gør en forskel for klimaet, hvad du putter i munden. Med vores vidensunivers ’Kylling og klimaet’, giver vi dig faktabaseret viden om kyllingens klimaaftryk.

Læs mere om 'Kylling og klimaet'

Dansk kylling

Tutustu lisää

Vores hjertesager

Hvert år donerer ROSE Kylling penge til Kræftens Bekæmpelses kamp mod brystkræft samt Plant et Træs mange planteevents. Derudover leverer vi overskudsvarer til JunkFood, der producerer måltider til socialt udsatte i København.

Læs mere

Bæredygtighed & Ansvar

Vores klimamål er meget ambitiøse, fordi vi tror på, at det er den eneste rigtige vej at gå. Vi sigter mod klimaneutralitet i hele værdikæden i 2040.

Læs mere om vores CSR-strategi

Kylling til middag?

600 opskrifter med dansk kylling

Uanset om det skal være hurtigt og nemt, eller om det helst skal passe sig selv i ovnen, så har vi en opskrift til dig.

Søg blandt alle vores lækre opskrifter

Sådan udskærer du din hele kylling

Vi giver dig viden om alle udskæringerne og en introduktion til, hvordan du bedst udnytter hele kyllingen.

Læs mere

Erstat hakket oksekød med hakket kylling

Skift oksekødet ud med kylling, hvis du vil mindske dit klimaaftryk. Prøv disse 5 klassiske opskrifter, hvor oksekødet er byttet ud til fordel for hakket kylling.

Se mere