Mexicanske kyllingeunderlår

Personer

Ingredienser:

8 kyllingeunderlår, som krydres efter eget ønske

Salat:

200 g majs
½ rød chilli, finthakket
½ cantaloupe melon i kugler
2 avocado i mindre stykker
1 mango i tern

Dressing:

Saften fra 2 lime
½ dl sød chili

Tilberedning

Kyllingeunderlårene krydres efter eget valg, og ovnsteges ved 200° C i ca. 40 min.
Bland majs, chili, melonkugler, avocado og mango sammen med dressingen og lad den stå på køl i ca. time.
Fordel tortilla i en bradepande med revet ost over og sæt den i en varm ovn ved 200° C til osten er smeltet.
Server de stegte kyllingeunderlår med majssalaten og diverse tilbehør.
Kan også serveres med bagte kartofler og cremefraiche naturel.

Underlåret er børnenes favorit

Underlåret er den nederste del af det hele lår, med smagfuldt, saftigt og mørt kød. Det indbyggede håndtag gør underlåret meget velegnet til at blive spist med fingrene som gnavemad, og bliver derfor ofte anset for børnenes udskæring.