0 - 20 min
Nem
Sprød tortilla-pizza med kylling
Personer
Ingredienser:
- 300 g kyllingerester (eller stegte strimler af brystfilet)
- 1 ds røde bønner eller kikærter
- 100 g frisk spinat
- 100 g reven ost
- 4 tortillabrød ca. 20 cm
- 1 spsk olivenolie
Tomatsalsa:
- 150 g cherrytomater
- 2 forårsløg
- 150 majskerner, ca 1 dåse
- 2 spsk jalapanos chili, syltet i skiver
- 1 lime (saft og fint revet skal)
Tilbehør:
- 2 dl creme fraiche
Tilberedning
- Smør 4 tortillawraps med olivenolie og læg dem på bageplader beklædt med bagepapir.
- Hæld vandet fra bønnerne (eller kikærterne) og vend dem med spinat. Fordel det på de 4 tortillas.
- Skær kyllingeresterne i mindre stykker, fordel dem på tortillabrødene og drys med reven ost.
- Bag ovnen ved 210°C i ca. 8 minutter indtil pizzaerne er gyldne og sprøde.
- Tomatsalsa: Skær tomaterne i halve og snit forårsløgene fint.
- Vend tomater og forårsløg med majs, chili, limesaft og fint revet skal. Smag til med salt.
- Server de sprøde pizzaer med creme fraiche og tomatsalsa.
