1. Rosekylling.dk »
  2. Opskrifter »
  3. Hvidløgsmarineret bryststeg
0 - 45 min Mellem

Hvidløgsmarineret bryststeg

Personer

Ingredienser:

  • 2 kyllingebryststege med hvidløg

Krydret pimentsauce:

  • 2 spsk olivenolie
  • 2 skalotteløg, hakket
  • 2 røde peberfrugter i mindre stykker
  • 3 dl hønsefond
  • 2 fed hvidløg
  • 1 chili u. kerner
  • 2 dl fløde
  • Saften af 1 lime
  • Salt og peber
  • 800 g kartofler i store tern
  • 600 g gulerødder i stænger
  • Friske timianblade
  • Olivenolie til stegning

Tilberedning

  1. Kom kyllingebryststegene i en bradepande. Steg dem i en forvarmet ovn ved 200° C i 45 min. Inden servering skæres brystkødet fra og anrettes på et fad.
  2. Steg gulerødder i en gryde med lidt olie, kom timian, salt og peber ved.
  3. Steg kartoffeltern på en pande ved middelvarme i lidt smør og olivenolie, samt salt og peber.
  4. Kom olivenolie i en gryde og sauter løget, kom peberfrugt i og sauter i ca. 5 min. Kom hønsefond ved og lad det koge i 15 min. Kom chili, fløde i og lad det koge yderligere i 10 min.
  5. Blend saucen til ensartet konsistens og kom det tilbage gryden. Smag til med limesaft, salt og peber.
  6. Server skiver af kyllingebryststegen med kartoffeltern, timiangulerødder og peberfrugtsauce.   
Share to facebook Facebook Pinterest button Pinterest Copy page url Kopier link

Opskrifter med brystfilet