0 - 35 min
Mellem
Karrykylling i Asian Wrap
Personer
Ingredienser:
- 1 pk kylling i strimler
- 1 tsk karry
- 4 spsk olie
- 2 agurk
- 2 - 4 spsk koriander, finthakket
- 1 lime
- ½ fed hvidløg, fint revet
- 1 - 2 spsk sesamolie
- 2 spsk sesamfrø
- 8 plader rispapir 25 x 25 cm
- 8 - 16 stilke korianer
Soya/ingefær nudler:
- 250 g nudler, f.eks. ris nudler
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk vindruekerneolie
- 2 spsk soya sauce
- 1 - 2 spsk ingefær, fint revet
Tilberedning
- Bland karrykrydderi, salt og peber med 2 spsk olie og mariner kyllingen inden tilberedning.
- Steg kyllingestrimlerne gyldne ved middel varme i 6-8 minutter og læg dem derefter på en tallerken og lad dem køle lidt ned.
- Skyl agurkerne, halvér dem og skær i tykke stave. Kom stavene i en skål sammen med revet limeskal fra en hel lime og halvdelen af saften. Tilsæt hvidløg, sesamolie og sesamfrø. Smag til med salt og lad det trække 10 minutter.
- Vend den lune kylling med de marinerede agurker.
- Opblød rispapiret, 1 ad gangen, i køligt vand, til det er helt blødt. Læg et stykke rispapir på køkkenbordet eller på et skærebræt.
- Fordel 1/8 fyld på rispapiret, cirka 2 cm fra kanten.
- Pensl den frie del af rispapriet med lidt vand og fold siderne ind over fyldet og rul den.
- Rør olie, soyasauce og ingefær sammen.
- Kog nudler efter anvisning på pakken og vend med soya/ingefær marinaden.
