Brystfilet med græskarmos

Personer

Ingredienser:

4 brystfileter
400 g græskar, i tern
4 fed hvidløg
0,5 dl olivenolie
1 tsk honning
0,5 tsk salt
frisk rosmarin

Tilberedning

Fjern kernerne og skær græskar i tern.
Læg græskartern og hvidløgsfed på en bageplade, dryp med lidt olivenolie og bag i ca. 20 minutter ved 200 grader..
Blend de bagte hvidløgsfed og græskar med olivenolie og honning. Smag til med salt.
Skær en stor lomme i brystfileten og fyld med græskarmos, læg en rosmarinkvist ved og snør fileten med kødsnor (eller luk med en kødnål eller tandstik)..
Steg det i ovnen i 20 minutter til fileterne er helt gennemstegte.
Server med friskkogt spaghetti vendt i en god olivenolie.

Det er igen blevet græskarsæson og det betyder, at det er tid til at eksperimentere med lækre opskrifter med græskar. Græskar er efterårets herligste grøntsag og smager uhyggelig godt sammen med kylling, uanset om de bages, steges eller ristes.