Sur-sød kylling med grøntsagsris

Personer

Ingredienser:

Bland ananas saften med 2 spsk. vand, eddike, sukker, ketchup og 1 spsk. maizenamel.
Lun i en lille gryde, ved lav varme og tag gryden af varmen når blandingen er tyknet lidt. Læg låg på gryden og lad saucen bliver tykkere imens den hviler.
Vend kyllingetern i maizenamel, blandet med lidt salt (evt. i en pose, som rystes til melet, er godt fordelt).
Fjerne overflødigt mel og steg kyllingestykkerne i lidt olie, på alle sider i cirka 5 minutter til de er gennemstegte.
Tag kyllingen fra og tilsæt eventuelt lidt olie i panden. Steg løg i 2 minutter og tilsæt derefter peberfrugterne og steg yderligere 3 minutter under omrøring.
Skrug ned for varmen, tilsæt saucen og fordel den godt på alle grøntsager. Smag til med salt, peber og chili eller paprika.
Vend først kyllingen i saucen lige inden servering, så den forbliver sprød.
Server med blomkålsris, nudler eller ris.